• Bionime-farm Bionime-farm
  • Bionime-farm Bionime-farm

Правило тарілки

Одна з найбільш важливих тем при цукровому діабеті – раціональне харчування.

Щоб домогтися хорошої компенсації діабету, необхідно змінити спосіб життя і навчитися виконувати правила здорового харчування.

Постарайтеся подумки розділити тарілку навпіл. Одну половину розділіть ще раз навпіл – ми створили три зони, які і будемо наповнювати їжею. Саме так повинні виглядати сніданок, обід і вечеря. Аркуш паперу із зображенням тарілки найкраще повісити на холодильник, щоб пам’ятати про це правило під час приготування страв.

 

Половина тарілки  – овочева зона (продукти з низьким вмістом крохмалю):

 

  • шпинат, морква, салат, зелень, капуста;
  • зелена квасоля, броколі, цвітна капуста, помідори;
  • цибуля, огірки, буряк;
  • гриби, солодкий перець, ріпа.
  • Перша чверть тарілки – вуглеводна зона (продукти, що містять крохмаль):
  • хліб з цільного зерна;
  • злаки з високим вмістом клітковини;
  • каші (вівсяна, манна та інші крупи);
  • рис, макарони, коржі;
  • варені боби та горох;
  • картопля, зелений горошок, кукурудза, гарбуз.

 

Друга чверть тарілки  – білкова зона (м’ясні продукти):

 

  • курка або індичка без шкірки;
  • риба;
  • морепродукти;
  • пісна яловичина та свинина (філе або корейка);
  • сир тофу, нежирні сири, яйця.

 

Кожний прийом їжі повинен починатися з вживання овочів. Потім можна переходити до продуктів, що містять білки і вуглеводи. Клітковина, якої багато в овочах, надійде в шлунок першою та уповільнить всмоктування вуглеводів і поглине зайві жири. Якщо з’явилося бажання з’їсти побільше, можна збільшити весь об’єм їжі, зберігши правильну пропорцію – 50% овочів, 25% білків, 25% вуглеводів.

У «правилі тарілки» нічого не говориться про жири, оскільки спеціально включати їх в раціон не потрібно. Деяка кількість жирів міститься в більшості продуктів, а крім того, жири додаються в процесі приготування – наприклад, салат зазвичай заправляють рослинною олією. Якщо існує проблема підвищеної ваги, необхідно замінювати жирну їжу пісною. Замість смаженого курячого м’яса можна з’їсти біле відварне, або замість жирної сьомги приготувати нежирну тріску. За кількістю білків це рівноцінна їжа, але жирів в ній міститься менше,

а значить, ризик збільшення ваги буде нижче.

Для підрахунку кількості вуглеводів, що містяться в продуктах, ендокринологи ввели особливу одиницю виміру, яка називається хлібна одиниця. Одна хлібна одиниця (ХО) – це 10-12 грамів вуглеводів, що безпосередньо всмоктуються в кров

і викликають підвищення рівня цукру в крові.

Free hotline

9:00 to 18:00 on weekdays
From fixed and mobile phones
within Ukraine

м. Одеса, 7.07.18. Фестиваль здоров’я «Живи активно».

м. Одеса, 7.07.18. Фестиваль здоров’я «Живи активно».

07.07.2018

7 липня 2018 року в  «Міському саду» міста Одеса відбувся черговий Фестиваль здоров’я «Живи активно»!